Dieser Kurs bietet einen praktischen Einstieg in die pflanzliche Küche – ideal für alle, die wenig Kocherfahrung mitbringen und sich Grundwissen aneignen möchten. Schritt für Schritt werden verschiedene Gemüsearten, Kräuter und Gewürze kennengelernt und deren Einsatz in der Küche ausprobiert.
Im Fokus stehen einfache Schneidetechniken, grundlegende Gararten (wie Dünsten, Braten oder Kochen) sowie der geschmackvolle Umgang mit Aromen. Im zweiten Kursteil dreht sich alles um die Welt der Gewürze: wie sie wirken, kombiniert werden und Gerichten Tiefe verleihen.
Gekocht wird vegetarisch/vegan, alltagstauglich und mit vielen Tipps zum Nachmachen. Ein Kurs für alle, die sich sicherer am Herd fühlen und bewusster mit frischen Zutaten umgehen möchten.