Kursbeschreibung

In der veganen Küche gibt es viele Ersatzprodukte. Dabei kann man mit ganz natürlichen Zutaten wunderbar kochen. Wir werden verschiedene Techniken wie fermentieren, einkochen verwenden und von süße bis säure an dieses Thema heranwagen. Wir verwenden/erkunden Fleischalternativen, Milchersatz und verschiedene Würzsoßen. Auch Einsteigern gelingt würziges Fermentgemüse, cremige Ricotta, bunte Pasta oder vegane Fudge. Das schmeckt nicht nur lecker, sondern ist auch noch super gesund.